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春节聚餐吃什么最健康 四种食物享尽美味

时间:02-12  字数:2459字  
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【春节聚餐吃什么最健康 四种食物享尽美味】导读:  临近春节,各种聚会增多,胡吃海喝,享尽各种美味佳肴。在这里小编要提醒的是,有些家庭的餐桌上往往以大鱼大肉为主,且单调重复,所以这个时候我们应该选择一些健康的,本文共2459字,花您一些时间阅读。

  临近春节,各种聚会增多,胡吃海喝,享尽各种美味佳肴。在这里小编要提醒的是,有些家庭的餐桌上往往以大鱼大肉为主,且单调重复,所以这个时候我们应该选择一些健康的饮食的,那么春节吃什么食物更健康呢?下面小编给你大家推荐几种食物,让你享尽美味更健康。

  第一坚果 花生

  花生仁中含蛋白质高达26%左右,相当于小麦的两倍,且容易被人体吸收利用;含脂肪达40%,其中不饱和脂肪酸占80%以上。花生富含花青素,是美容养颜、抗击衰老的先锋,还可预防心脑血管疾病,保护肝脏。中医认为:花生可以醒脾和胃、润肺化痰、滋养调气、清咽止咳,主治营养不良、食少体弱、燥咳少痰、咯血、皮肤紫斑、产妇乳少及大便燥结等病症。新鲜花生最好连壳煮着吃,煮熟后的花生容易消化吸收。

  花生壳有降低血压、调整胆固醇的作用。古籍认为,花生补中益气,盐水煮食养肺。

  【温馨提醒】 与花生最好的搭配是红枣。搭配红枣,能补脾益血、止血。对脾虚血少、贫血有一定疗效,对女性尤为有益。

  第一饮 黄酒

  黄酒含有18种氨基酸,这在世界营养类酒中是少见的。黄酒还含较高的功能性低聚糖,能提高免疫力和抗病力,是葡萄酒、啤酒无法比拟的。中医认为,黄酒性热味甘苦,有通经络、行血脉、温脾胃、润皮肤、散湿气等治疗作用。

  【温馨提醒】最佳饮用方法:黄酒温饮,暖胃驱寒。黄酒的传统饮法是放在热水中烫热或隔火加热后饮用,以35℃-45℃为佳。在黄酒烫热过程中,黄酒中含有的极微量对人体健康无益的有机化合物,会随着温度升高而挥发掉,减轻对身体的伤害。

  最好搭配:乌梅。搭配乌梅有养阴生津、润肺护肝的作用。

  第一肉 鲈鱼

  鲈鱼含有丰富的、易消化的蛋白质、脂肪、维生素B2、尼克酸、钙、磷、钾、铜、铁、硒等。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。冬天,鲈鱼肥腴可人,肉白如雪,鱼肉细腻,是最好的品鲈鱼季节。中医认为鲈鱼性温味甘,有健脾胃、补肝肾、止咳化痰的作用。

  【温馨提醒】鲈鱼适宜贫血头晕、妇女妊娠水肿、胎动不安之人食用,但患有皮肤病疮肿者忌食。

  鲈鱼忌与牛羊油、奶酪和中药荆芥同食。

  【小贴士】

  1、鱼肉质细,纤维短,极易破碎,切鱼时应将鱼皮朝下,刀口斜入,最好顺着鱼刺,切起来更干净利落;

  2、鱼的表皮有一层黏液非常滑,所以切起来不太容易,若在切鱼时,将手放在盐水中浸泡一会儿,切起来就不会打滑了。

  第一菜 莲藕

  冬季天气干燥,吃些藕,能起到养阴清热、润燥止渴、清心安神的作用。同时,莲藕性温,有收缩血管的功能,多吃可以补肺养血。莲藕,毫无疑问地成为时下的“当家菜”。鲜藕除了含有大量的碳水化合物外,蛋白质和各种维生素及矿物质的含量也很丰富,还含有丰富的膳食纤维,对治疗便秘,促使有害物质排出,十分有益。

  【温馨提醒】七孔藕淀粉含量较高,水分少,糯而不脆,适宜做汤;九孔藕水分含量高,脆嫩、汁多,凉拌或清炒最为合适。

  与莲藕最好的搭配是黑白木耳。搭配银耳可以滋补肺阴,搭配黑木耳则可以滋补肾阴。



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