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秋冬换季熬锅汤吧!,美味又廉价营养的鸡脚汤做法

时间:03-12  字数:2456字  
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【秋冬换季熬锅汤吧!,美味又廉价营养的鸡脚汤做法】导读:美味又廉价营养的鸡脚汤做法1淮山红枣鸡脚汤材料:红枣,淮山,鸡脚,枸杞,玉竹。做法:鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。2淮山银耳鸡脚汤材料:淮山250克,新鲜鸡脚6只,,本文共2456字,花您一些时间阅读。

美味又廉价营养的鸡脚汤做法

1淮山红枣鸡脚汤

材料:红枣,淮山,鸡脚,枸杞,玉竹。

做法:鸡脚飞水,加入其他材料炖2个小时。

2淮山银耳鸡脚汤

材料:淮山250克,新鲜鸡脚6只,雪耳半朵,瘦肉150克,胡萝卜半个。

做法:鸡脚剁去指甲,斩成两段,瘦肉切件,放进冷水锅中,加入姜片和几滴白酒,煮开后捞出冲洗干净血沫。雪耳泡发至软,去蒂后撕成小朵,淮山和胡萝卜分别削皮后切厚片。全部材料放进汤锅,大火煲至水开后,转小火煲2个小时,放盐调味即可。

3花生木瓜鸡脚汤

材料:木瓜1只,花生,鸡脚,瘦肉适量。

做法:花生先用水泡一段时间,木瓜切块待用。鸡脚、瘦肉先过水,将全部汤料放入褒里,倒满水。

小诀窍:不得不说,虽然这个汤耗时3个小时,但是和用明火煲3个小时是完全不一样,味道总是欠缺了点什么。但是,它可以省些煤气费,这个煲煲3个小时草0.7度电,大约是7毛钱。

4苦瓜玉米马蹄鸡脚汤

材料:鸡脚10只,苦瓜1个,玉米1根,马蹄5个,瘦肉1块,胡萝卜半个。

做法:鸡脚切去指甲,瘦肉切片;玉米切小段,苦瓜清洗后去籽切大块,马蹄削皮切半,胡萝卜切片;瘦肉和鸡脚飞水后冲净浮沫;除苦瓜外其余材料放入汤锅加入8碗清水。大火煮开后继续煮15分钟,转慢火煲1小时;加入苦瓜继续煲20分钟;放盐调味即可。

5佛手瓜黄豆鸡脚汤

材料:佛手瓜4个,黄豆100克,鸡脚6只,猪扇骨250克,胡萝卜半个,生姜一块,清水10碗,盐适量。

做法:鸡脚切去指甲,斩成两半,猪骨和鸡脚一起飞水后冲洗干净浮沫。胡萝卜削皮后切厚件;黄豆清洗干净;生姜刮皮后拍扁;佛手瓜。削皮后去核,切厚件。

6黄豆鸡脚汤

材料:黄豆大约100克,鸡脚8只,甜玉米一只。

做法:鸡脚剪掉指甲,放进加了白酒、姜片的水里,煮开后捞起,冲洗干净;玉米切成段;黄豆洗干净。汤锅里倒进5~6碗水,把黄豆和玉米放进去大火煲开,转中小火煲半个小时。加入飞过水的鸡脚,大火煲至水再次煮开后,转中小火煲1个小时。放盐调味即可。

7扁豆眉豆鸡脚汤

材料:新鲜鸡脚6只,腱肉1块,扁豆30克,眉豆50克,蜜枣2个,清水10碗,生姜一块。

做法:鸡脚剁去指甲,斩成两段,在猪腱肉上划上几刀,生姜切片。把鸡脚、猪腱肉、姜片放进锅里,加入没过材料的水,煮开后捞出冲洗干净浮沫,姜片丢弃不要。扁豆、眉豆淘洗干净,蜜枣冲洗一下。全部材料放进汤锅,加入大约10碗清水。大火开后,转小火煲2个小时。放盐调味即可。

8眉豆花生鸡脚汤

材料:鸡脚、眉豆、花生、红豆、自腌无花果。

做法:先用电饭煲,放眉豆、花生、红豆煲和无花果,用炷饭档;煲至半烂,如图;放洗好斩了指甲的鸡脚,因为如果连脚脚一起煲,很容易将鸡脚煲烂而豆还很硬,所以,建议先煲难烂的,再放鸡脚。在汤煲好后才放盐,再稍滚就可以了,如果在喝汤时放,亦可。

9双冬烧骨鸡脚汤

材料:冬瓜,冬菇,烧猪骨,鸡脚,猪腱肉1块,浸软的陈皮,花生,眉豆,姜片。

做法:冬瓜最好就是冬瓜啶,即靠近冬瓜藤的那一部分。洗净后连皮带瓤切成大块。冬菇水发后洗净,鸡脚洗净剁去脚甲 。将所有材料放汤煲里加清水大火煲滚后转中火煲约两个小时,放盐调味即可。



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