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百合的功能与作用是什么

时间:07-11  字数:3556字  
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【百合的功能与作用是什么】导读: 健康的饮食是我们每个人都比较关心的,只要对我们的身体有好处,还是可以多吃点的。比如,百合这物,它的药用价值是非常的高的,但是,如果想要吃的话也是可以的。,本文共3556字,花您一些时间阅读。

健康的饮食是我们每个人都比较关心的,只要对我们的身体有好处,还是可以多吃点的。比如,百合这物,它的药用价值是非常的高的,但是,如果想要吃的话也是可以的。百合是一种常见的植物,百合不仅具有观赏价值,还可以食用,那你知道百合怎么做好吃,百合的功效与作用是什么,百合的做法有哪些,感兴趣的来了解一下。

百合怎么做好吃

1.冰糖炖百合是将相等量的百合与冰糖,再加上少量的款冬花。用水洗干净百合,然后把花瓣撕开,放到锅里,加点水,然后小火慢炖,快熟时,加冰糖,炖至百合熟烂时即可服食。此菜具有润燥清火,清心养肺的功效,适用于肺燥干咳、心烦、口渴等症。

2.清蒸百合。百合鲜品500克,白糖适量。将百合洗净后掰开成片状;置于盘中,加白糖蒸熟即可,具有润肺止咳,清心安神的功效,可治疗干咳,久咳,失眠,心烦等病症。

3.百合炒里脊需要两百克的百合,一百五十克的里脊肉以及三枚鸡蛋。用水把百合洗干净,然后把花瓣撕开,再把里脊肉切开,用盐、蛋清抓渍,湿淀粉拌匀,一并在油锅中翻炒调味即成。此菜在夏季食用,味醇而不腻,且有补益五脏,养阴清热的功效。老幼皆宜,体瘦口渴,心烦者食之尤妙。

4.百合冬瓜汤需要五十克的百合,四百克的冬瓜以及一枚鸡蛋。洗干净百合后把它撕成片,冬瓜切薄片,加水煮沸后,倒入鸡蛋清,酌加油、盐拌匀熬汤,至汤呈乳白色时即可装碗。此汤有清凉,祛热,解暑的功效,是暑季食疗佳肴,常人皆可食之。

5.百合饮。百合50克,白木耳30克,白冰糖3O克。百合洗净后放入瓦锅中,加水5OO毫升,再加白木耳、白冰糖同炖至熟;频频饮用,能清热生津,解暑消烦,利咽润肠,适用于便秘,干咳,心烦口渴等病症。咽喉肿痛者饮用亦有一定疗效。

百合的功效与作用

1.润肺止咳

甘凉清润,主入肺心,长于清肺润燥止咳,清心安神定惊,治肺阴虚的燥热咳嗽,肺虚久咳、痰中带血、劳嗽咯血等,为肺燥咳嗽、虚烦不安所常用。

2.宁心安神

百合入心经,性微寒,能清心除烦,宁心安神,用于热病后余热未消、神思恍惚、失眠多梦、心情抑郁、喜悲伤欲哭等病症。

3.美容养颜

百合洁白娇艳,鲜品富含黏液质及维生素,对皮肤细胞新陈代谢有益,常食百合,有一定美容作用。

4.防癌抗癌

百合含多种生物碱,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞,对化疗及放射性治疗后细胞减少症有治疗作用。百合在体内还能促进和增强单核细胞系统和吞噬功能,提高机体的体液免疫能力,因此百合对多种癌症均有较好的防冶效果。

百合的营养价值

1.百合含有淀粉、蛋白质、脂肪及钙、磷、铁、镁、锌、硒、维生素B1、维生素B2、维生素C,泛酸、胡萝卜素等营养素。

2.还含有一些特殊的营养功效成分,如秋水仙碱、百合甙AB等多种生物碱。

百合的做法

一、百合莲子汤

做法:将干百合,干莲子和黄花各用温水洗净,放入盆内加清水,蒸熟后加入冰糖,再蒸化冰糖即可。早晚空腹时喝。

疗效:此汤有润肺,养神,健肤,美容之功。百合花,别名野百合,字百合,夜百合,用它做出的汤和用它做出的漂亮的菜一样清香可口,一样健肤美容。

二、绿豆百合粥

原料:免淘优质粳米50克,绿豆50克,干百合15克,大枣10只

制法

1.粳米用水轻漂1次,绿豆,百合洗3遍,大枣洗净去核,共放高压锅内;

2.加水1500~2000毫升,用大米煮至上气,加盖继续用小火焖20分钟。

3.停火后不开盖,自然放冷后食用。

三、清热莲蓬汤

材料:鲜莲蓬1个白莲子38克干百合38克炒扁豆38克赤小豆38克

调味料:盐适量

做法:

①用3碗水把所有材料煲约2小时,下盐调味即成。

②挖出莲蓬内的莲子,去除“衣”后可食用。

四、百合田鸡汤

材料:田鸡2只;百合5钱;红萝卜1/2条

腌料:盐1小匙;米酒1/2杯;高汤5杯

作法:

(1)田鸡购买已处理好的,洗净后切块,用热水略氽烫备用,干百合洗净浸泡3小时备用。

(2)红萝卜去皮切成0.5公分圆片备用。

(3)将所有材料及调味料、高汤等一起放入磁器炖具中加盖,放入电饭锅炖蒸约30分钟(外锅水放1杯半)蒸熟即可。

五、木瓜鲜鱼汤

材料;木瓜1个(约1斤重),鲜草鱼约1.2斤,干百合1两,胡萝卜1个,黄杏8钱,党参1两,姜2片。

做法:先将所有原料洗净,木瓜去核切成块,待水滚开后将所有原料放入锅内,然后用文火炖两个小时便可饮用。

结语:百合的寓意也是非常的好的,深受人们的喜爱。在我们日常饮食上不妨多吃一点。百合的功效真的是非常的多的,不仅可以美容养颜,而且还能止咳润肺,是难的的佳品。而它的药用功效也是不能忽视的,对白细胞减少症有预防作用,能升高血细胞。

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