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为什么用毒蛇泡酒酒却没有毒

时间:05-08  字数:2346字  
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【为什么用毒蛇泡酒酒却没有毒】导读: 不论五步蛇、眼镜王蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、腹蛇等均是毒蛇,有的甚至是剧毒蛇,为什么把毒蛇浸泡在酒里却没有毒?《本草纲目》记载,即便是剧毒蛇,在制干时,本文共2346字,花您一些时间阅读。

不论五步蛇、眼镜王蛇、眼镜蛇、金环蛇、银环蛇、腹蛇等均是毒蛇,有的甚至是剧毒蛇,为什么把毒蛇浸泡在酒里却没有毒?

《本草纲目》记载,即便是剧毒蛇,在制干时经过烘烤或晾晒其毒力早已丧失,蛇毒是一种活性蛋白酶。这种活性蛋白酶只要在下列几种情况下进行处理,其活性便会失去作用:①高温100℃;②较强的氧化作用;③较高浓度的有机溶剂。

为什么用毒蛇泡酒酒却没有毒

而我们用毒蛇泡酒都是会选用高浓度的酒,酒精就是乙醇。乙醇是一种公认较好的有机溶剂,具有良好的穿透性,易于进入蛇毒组织细胞中,把蛇毒里的大部水溶性物质以及水不能溶解、必需用极性有机溶剂溶解的有机物质溶解出来。一般在含乙醇40%的米酒里,活性蛋白酶就会失去活性,同时还可延缓许多药物的水解,增强药剂的稳定性。

为什么用毒蛇泡酒酒却没有毒

所以,喝了毒蛇炮制的酒不但不会中毒,相反,经过酒的溶解作用,变毒为宝,成为治疗风湿骨痛、关节炎等病症的良药之一。所以说,活的毒蛇泡药酒,只要泡的时间够长(最好2-3年),是无毒的。要是制作程度合格,通过国家卫生防疫部门检测,获准生产上市的各种蛇酒,消费者可根据个人的具体情况选购饮用,至今尚未有中毒或过敏反应等方面的报道。

为什么用毒蛇泡酒酒却没有毒

蛇毒是复杂的物质,主要是具有酶活性的蛋白质或者多肽类,还有一些金属离子,起到辅酶的作用。大多数蛇毒成分能够与受害者多种生理受体部位结合而起作用。人体的中毒主要可以从以下几个方面来说明。

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1、蛇毒作用于血液本身或者改变血液成分。这类物质要么加快要么减慢血液凝固,使人出血不止或者血管内广泛凝血而死,或者引起血液细胞破坏,红细胞破坏后的肌红蛋白堵塞肾小管,会导致肾功能衰竭。

为什么用毒蛇泡酒酒却没有毒

2、影响血液循环,升高血压或者降低血压,使人出现意外。

3、破坏骨骼肌和心肌,心肌被破坏,心脏就不会跳了,人也就挂了。

4、破坏平滑肌,影响到胃肠道的功能5、影响代谢,会很快升高血糖或者降低血糖。

6、改变血液中碱储备,使人的内环境发生改变而病变。

7、破坏人体细胞的细胞膜,从而破坏人体细胞,伤害各种人体器官,释放出细胞内的钾离子到血液里,使得血液钾浓度急剧升高,导致心脏停止跳动。

8、阻止神经肌肉接头的信号传递,使肌肉瘫痪,如果呼吸肌瘫痪,人就会因此死亡。

蛇毒进入人体的过程:毒蛇通过毒牙把毒液注入人体组织,因为毒牙不会很长,所以这些毒液,在早期大多位于皮下组织中,通过毒素中透明质酸酶等物质的作用,向周边组织渗透,也通过淋巴管和毛细血管被人体吸收。

但是,这些毒性,是蛇毒直接进入人体才能发生,也就是说,蛇毒要进入人体组织才能起作用。而且这些毒性成分不能变性。

但是,从上面的分析可以知道,蛇毒是一些蛋白质或者多肽类的酶类似物,遇到了酒精,就凝固变性了,从而失去了毒性。

另外,正常人的消化道,即使蛇毒没变性,也会被胃液和其他消化液所消化而失去毒性。

所以,蛇酒没有蛇毒的毒性。

但是,如果酒里面有其他的毒性,比如重金属,那酒也会有毒,但是和蛇毒无关。

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